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In dieser Speisekarte sehen Sie lediglich eine Auswahl.

 

Tagesaktuelle Angebote finden Sie an unserer Tafel im Restaurant,

unter anderem ständig wechselnde

 

4-Gänge-Menüs für nur 22,50 €.

 

 

 

 

TRATTORIA BACCALÁ

 
 HAUPTKARTE

Antipasti  - Vorspeisen 
  
Antipasto misto, Vorspeisenteller aus der Küche 9,90
Rucolasalat, mit gehobeltem Parmesan in italienischem Dressing 7,20
Vitello tonnato, Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern 9,90
Rindercarpaccio, mit Rucola und Parmesankäse9,90
Carpaccio di Manzo, Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan9,90
Ausgebeizter Lachs, mit Reibekuchen in Honig-Dill-Senfsauce 11,90
Sinfonia del'Orto alla Griglia, gegrillte Gemüsekomposition nach Art des Hauses  10,90
Funghi misti in Padella con l’erbe, gemischte Pilze aus der Pfanne mit Kräutern 9,90
Insalata Mista, gemischter Salat 4,20
Insalata di Pomodori, Tomatensalat mit Thunfisch, Sellerie und Zwiebeln 6,90
1 ganzer Mozarella, mit Rucola und Tomaten in Basilikumpesto 8,20
Piatto di Prosciutto con Parmigiano, Parmaschinken mit Parmesan 9,90
Polipo - Octuspussalat, mit italienischem Sellerie in Zitronendressing 10,90
Krevettencocktail, mit Orangenfilet und Salatnest in Coctailsauce 9,90
Insalata di Mare, Meeresfrüchtesalat italienische Art 10,90
  
Zuppe - Suppen 
  
Minestrone, italienische Gemüsesuppe 5,50
Zuppa di Lendicchie, Linsensuppe mit hauchdünn geschnittenem Parmaschinken 5,90
Zuppa di Fagioli, Bohnensuppe „Römische Art“
 5,50
Zuppa di Patate, Kartoffel-Lauchcreme-Suppe mit mariniertem Lachs 5,90
Stracciatella alla Romana, Gemüseboullion mit Parmesan- und Eieinlage 4,90
Crema di Pomodoro con Basilico, Tomatencreme mit Basilikum5,20
  
Pasta – Nudeln 
  
Tagliatelle mit Kalbsragout, ”alla Toscana” 10,90
Tagliolini con Pomodoro, Erbe e Parmigiano sul carpaccio 9,90
 Fadennudeln mit Tomaten, Parmesan und Kräutern auf Carpaccio 
Gnocchetti di Patate “Sorentina Art”, mit Tomaten,Mozzarella und Basilikum 9,90
Tagliatelle al Salmone,Bandnudeln mit Lachs in Tomatensauce 9,90
Spaghetti alla Marinara, Spaghetti mit Meeresfrüchten10,90
Schwarze Taglierini, ,mit Zucchinigemüse in Safran und Tomaten10,50
Tortelloni con Pomodoro e Basilico, Maultaschen in Tomaten mit Basilikum9,90
Pennette al Tonno, Pennette Nudeln mit Thunfischsauce und Tomaten 9,90
Taglierini Verdi "San Daniele",grüne Fadennudeln in Parmesancreme, Parmaschinken9,90
Pennette all’Arrabbiata, scharf 7,90
Spaghetti Aglio Olio Peperoncino,mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoni 7,20
Ravioli alle Verdure, Burro e Salvia, Gemüseravioli in Butter una Salbei 10,20
Schwertfischravioli, in Zucchinigemüseragout und Safran 12,90
Pappardelle al Baccala, Breitbandnudeln mit Stockfischragout, Tomaten und Kräutern 10,50
  
Carne & Volatili - Fleisch & Geflügel 
  
Saltimbocca alla Romana 16,90
 Kalbsschnitzelchen mit Parmaschinken und Salbei 
Petto D´Anatra
 16,90
 Entenbrust gefüllt mit Speckpflaumen in Calvadossoße 
Lammrückensattel 19,90
 aus dem Ofen mit frischen Kräutern und Rotweinjue 
Lammcarre 22,90
 aus dem Ofen mit frischen Kräutern 
Filetto di Manzo al Pepe Verde 21,90
 Rinderfilet, grüner Pfeffer und Rotwein 
Tagliata di Manzo con Rucola e Parmigiano al Balsamico 17,90
 Tagliata vom Rind im eigenen Sud mit Rucola und Parmesan in Balsamico 
Bocconcini di Manzo e Gamberoni al Rosmarino 18,90
 Filetspitzen und Gambas mit Rosmarin in Weisweinsauce 
Involtini di Vitello con Spinaci e Pecorino 17,90
 Kalbsröllchen mit Spinat, Schafskäse 
Bistecca di Vitello con Lardo e Carciofi 22,90
 Kalbsrückensteak mit grünem Speck und Artischocken 
Rumpsteak vom Rind 18,90
 Rumpsteak mit geschmorten Charlotten in Honig-Weißwein-Soße 
Tornedo Rossini 20,50
 Rindertournedos mit Gänsestopfleber in Maderajue 
Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“  16,90
 mit Bandnudeln 
  
Baccala “Specialità della Casa“ - Stockfisch Hausspezialität 
  
Lasagne di Baccala con Patate al Timio
 18,90
 Auflauf vom Stockfisch mit Kartoffelscheiben, Thymian und Parmesangratain 
Baccala in Guazetto con Kaperi e Olive 17,90
 Stockfisch leicht pochiert mit Kapern, Tomaten und Oliven in Weißwein 
Baccala auf Blattspinat
 18,90
 Stockfisch mit Muscheln und Proseccoschaum 
  
 Zu jedem Hauptgericht werden passende Beilagen serviert 
  


 


FISCHKARTE

 

Hausmarinierter Lachs mit Salatbouquet, Reibekuchen und Honig-Senf-Sauce11,90
Carpaccio von Baccala und Lachs an Salatbouquet mit Krevetten
in Limonenvinegret		 10,90
Salat von Avocados und Flusskrebsen mit marinierten Tomaten10,50
Fischsalat „Italienische Art“ mit Sellerie und frischen Kräutern 10,90
Gebratene Gambas mit Salatherzen, Tomatenfilet und Mandeln
 11,90
Fischsuppe „Mulfitanische Art“ mit Edelfischen und frischen Kräutern 11,50
Baccala auf Zucchinipürre und geschmolzenen Safrantomaten
 18,50
Gebratenes Zanderfilet auf Hummerlinsen und Broccoli 17,90
Schwertfischsteak  in Kräutern gebraten mit getrockneten Tomaten und Oliven
 19,00
Variation von Edelfischen mit Gemüsebouquet und Safransauce
 21,50
Dorade Royal oder Loupe de Meer aus dem Ofen mit mediterranen Kräutern
 19,50
  
 Weitere Fischgerichte erfragen Sie bitte beim Service  
 

 

 


UNSERE WEINE

 

 

  Vini Casa   
    ltr. €
          
  Bianchi
 Glas 0,20 3,90
  
 Karaffe 0,25 4,80
  Rossi Karaffe 0,50 9,50
   Karaffe 1,00 18,80
     
  Vini Bianchi  FlascheGlas 
    0,75 
 0,20
     
 2006 Rheingau Riesling ,QbA,
 Robert Weil 27,90 7,90
 2006 Weißburgunder, QbA,
 Schaefer Fröhlich 25,50 6,80
 2006 Diel de Diel QbA Trocken Schlossgut Diel 29,10 7,80
 2007 Trebbiano DOC Nicodemi19,905,80
 2007 Pinot Grigio
 Villa Brunesca19,50 5,50
 2007  Chardonnay Villa Brunesca19,505,50
 2007 Sauvignon Villa Brunesca
 19,50 5,50
 2007 Vernaccia S. Gimignano Giannina 19,90 5,80
 2007 Grillo Picciotto  22,50 6,00
 2007 Inzolia  Poggio Bidini
 22,90 6,10
 2007 Lugana DOC
 Pasini  22,00 6,50
 2007 Soave Classico Sup. Pra 27,50 
 2006 Verdicchio Classico Sup DOC 
 Coronico 29,90 
 2006 Pinot Grigio DOC
 Gigante
 34,00 
 2006 Chardonnay DOC…
 Gigante 34,00 
 2006 Sauvignon DOC Gigante 34,00 
 2006 Tocai Friulano DOC Gigante 34,00 
 2006 Gavi Gavi DOC Castellari Bergaglio 34,00 
 2006 Chardonnay Barique
 Monsant 43,50 
 2007 Roero Arneis DOC
 Negro 34,00 
 2006 Gavi Gavi DOC
 Castellari Bergaglio 34,00 
 2006 Catarratto-Inzolia Aquilae 28,00 
 2004 Chardonnay Barique Monsanto 43,50 
     
 2007 Rosato
 Nicodemi
 19,90 
     
  Vini Rossi  Flasche Glas 
   0,75  
0,20 
     
 06 ER Montepulciano D`Abruzzo DOC Nicodemi 19,90
 5,50
 06 ER Refosco IGT Villa Brunresca 19,90 5,50
 06 ER Cabernet IGT
 Villa Brunesca 19,90 5,50
 04 ER Rosso Toscana Aulo IGT Elisabetta 25,00 6,70
 04 ER Rosso Conero (Montepulciano)DOC Moroder 28,90 7,80
 06 Er Nero D`AvolaIa  IGT
 Savaia 21,50 5,90
 04 Er Chianti Classico DOCG Vigna Vecchia 32,00 9.20
 03 Er Merlot Barrique IGT Villa Brunesca 37,50 
 05 Er Refosco Barrique IGT Villa Brunesca 37,50 
 02 Er Cabernet Barrique DOC  Villa Brunesca 37,50 
 05 Er Rosso di Montalcino DOC Il Poggione 39,00 
 02 Er Chianti Classico Riserva DOCG Vigna Vecchia 69,00 
 05 Er Dolcetto D`Alba DOC Alario Claudio 38,00 
 05 Er Barbera D`Alba Barrique DOC Alario Claudio 71,00 
 02 Er Brunello di Montalcino DOC Il Poggione 86,00 
 05 Er Nebbiolo  DOC Alario Claudio109,00 
 00 Er Brunello di Montalcino DOCG Villa Le Prata 92,00 
     
     
  Prosecco & Champagne  Flasche
 Glas
    0,75
0,20 
     
  Prosecco Valdobbiadene 29,90  4,90
  Prosecco Rose Valdobbiadene 29,90 
     
  Moet & Chandon
 Brut Imperial 109,00 
  Vueve Clicqout Ponsardin Brut 109,00 
     

 
© BACCALÁ  | mail@baccala.de